Про школу

четвер, Січень 20, 2011 | Олег Князев

Нужно ли вам это?

Вещества, добавляемые в продукты питания для улучшения их вкуса, качества, для увеличения срока их хранения называют пищевыми добавками.

В последнее время все труднее найти продукты, в которых бы их не содержалось. Споры об их необходимости и безвредности не утихают. И каждый должен знать, что означают надписи на упаковках, и что подразумевают буквенные обозначения пищевых добавок.

название	Для чего их добавляют?	Как влияют на здоровье?
Е-100	Краситель для сладостей.	Безвреден.
Е-102, Е-103, Е-104, Е-124, Е-128, Е-131, Е-140.	Эти красители добавляют в мороженое, леденцы, газированные напитки. Е-102 применяется еще и в производстве мясных продуктов, копченой рыбы, соусов. Е-131 используют при консервировании овощей.	При общей предрасположенности могут спровоцировать образование злокачественных опухолей. Е-102, Е-104 плохо переносятся астматиками. Е-128, Е-140 могут вызвать аллергию.
Е-171, Е-172	Красители. Добавляют в газированную воду.	У некоторых людей ведут к сбоям в работе печени и почек.
Е-153, Е-210, Е-211, Е-213, Е-214, Е-215	Консерванты. Используют при изготовлении консервированных грибов, компотов, соков, варенья.	При общей предрасположенности могут спровоцировать образование злокачественных опухолей
Е-221, Е-222, Е-223, Е-224	Добавляют в консервы.	Раздражают кишечник.
Е-225, Е-226	Консерванты-антиокислители.	Негативно влияют на желудочно-кишечный тракт.
Е-230, Е-231, Е-232, Е-239	Консерванты.	Вызываю аллергию
Е-250, Е-251, Е-252	Консерванты. Добавляют в колбасы, копченую рыбу, шпроты, консервированную сельдь.	Могут спровоцировать заболевания кишечника, желудка, печени.
Е-306, Е-309	Антиокислители.	Безопасны.
Е-311, Е-312, Е-320, Е-321	Антиокислители. Добавляют в йогурты, другие кисломолочные продукты, а также в сливочное масло, шоколад.	При частом употреблении могут вызвать нарушения в работе желудочно-кишечного тракта.
Е-363	Регулятор кислоты. Содержится в десертах, супах, бульонах, сухих напитках.	Снижает активность иммунной системы.
Е-407, Е-450, Е-461, Е-462, Е-463, Е-464, Е-465, Е-466	Загустители. Их добавляют в варенье, сгущенное молоко, шоколадный сыр, сливки спрей.	Негативно влияют на работу печени, почек, желудочно-кишечного тракта.
Е-957	Подсластитель. Усиливает вкус и аромат. Добавляют в мороженое, сухофрукты, жвачки без сахара	Безвреден.
Е-121	Цитрусовый красный (краситель).	Официально запрещен Минздравом Украины.
Е-123	Амартан (краситель)	Официально запрещен Минздравом Украины.
Е-216	Параоксибензойной кислоты пропиловый эфир (консервант).	Официально запрещен Минздравом Украины.
Е-217	Натриевая соль параоксибензойной кислоты (консервант).
Е-240	Фармальдегид.