В добрые старые времена во Франции на Пасху главным украшением стола был ягненок. А, например, в Бургундии, к этому празднику готовили окорок и украшали его петрушкой.
Кое-где и сейчас популярен пирог с мясной начинкой, в который кладут сваренные вкрутую яйца. Затем его накрывают тестом, а перед тем, как класть в духовку, для детей устраивают развлечение: они должны украсить его разнообразными фигурками из оставшегося теста.
В конце пирог глазируют смесью из воды и яичных желтков, а после отправляют в печь. Пекут также и пасхальный хлеб – galette pacaude. Знаменито также и такое блюдо, как мини-пирожные – Soupe d’oree (куски белого хлеба обмакивают в яично-молочной смеси и обжаривают).
